LA FERME DU PETIT MONT
La Ferme du Petit Mont est une ferme familiale, perchée sur les hauteurs de Bellevaux en Haute-Savoie, vous y découvrirez ce qu'est l'agriculture Biologique et durable.
Une soixantaine de chèvres donnent du lait pour la confection de différents fromages: Le Chevrotin A.O.P. , la tomme, le bleu et la raclette de chèvre, mais aussi tous les petits lactiques du frais aux affinés en passant par les aromatisés. Les desserts : flans, crèmes et yaourts font aussi partis de la gamme.
Les cochons sont nourris au petit lait et à l'orge. Charcuterie: saucissons, jambons, terrines de porc, de chèvre et de lapin.
Des volailles, des lapins sont présents sur la ferme et les plus têtus: 2 ânes: Clarinette et Fripons qui vous emmèneront sur les sentiers montagnards.
UN PEU D'HISTOIRE
Tout a commencé en 1995... Jean Yves et Rébecca décident de changer de vie!
Ils ont choisi de s'installer dans ce petit coin de paradis: Bellevaux, Bella Vallis en patois (Belle Vallée).
Ils rénovent cette vieille ferme de montagne et la transforment en ferme-auberge et ferme pédagogique.
Mais en 2005 un incendie ravage la ferme . Ils leur faudra plus de 2 ans pour tout reconstruire.
L'auberge n'a pas été ré-ouverte, elle laisse sa place à la cabane du Chevrotin et à deux gîtes .
En 2020 Jean-Yves prend sa retraite et leur fille, Hélène s'associe avec Rébecca, c'est la naissance du G.A.E.C. la ferme du petit mont. Mélanie, leur belle-fille est embauchée.
" 3 drôles de dames" repartent pour l'aventure et vous invitent à venir découvrir leur monde.
Depuis cette année 2022, c'est Rébecca et Mélanie qui tiennent la ferme et Rébecca s'occupe en plus des hébergements. Jean-Yves quant à lui ne sait pas ce que veut dire "retraite" ou alors...il n'a pas vraiment eu le choix avec Rébecca qui préfère ne pas le laisser s'ennuyer !
NOTRE MAGASIN
Fromages de chèvre (fabrication maison) et de vache
Viande et charcuteries
Confitures et sirops maison
Vins, bières, jus de fruits et liqueurs
Thés, biscuits
Miel...